Die besten Käse aus der Freiburger Region werden ausgewählt und reifen 14 Monate in streng kontrollierten feuchten Reifekellern bei einer Temperatur von 13°C. Ein ausgezeichneter Greyerzer mit unvergleichlichem Aroma, markant und köstlich.

Produktionsgebiet:
Fribourg

Charakter:
Kräftig, vollmundig, rund, leicht salzig, feine Konsistenz

Rinde:
Gelb bis nussbraun, trocken

Lochung:
Spärlich, maximal 0,5cm

Masse:
Runde Laibe mit einem Durchmesser von 55-65cm und einer Höhe von 9-13cm

Gewicht:
30-40kg