Die besten Käselaibe aus dem Emmental werden ausgewählt und reifen 14 Monate in streng kontrollierten feuchten Reifekellern bei einer Temperatur von 13°C. Das Resultat ist ein Emmentaler mit einem reinen, salzigen und sehr typischen Charakter. Unverzichtbar für die gute Küche!

Produktionsgebiet:
Emmental

Charakter:
Rein, delikat, leicht gesalzen mit einem Nussgeschmack

Rinde:
Hart, trocken, dunkelbraun

Lochung:
Löcher mit einem Durchmesser von 1 bis 3cm

Masse:
Runde Laibe mit einem Durchmesser von 85-100cm und einer Höhe von 18-25cm

Gewicht:
80-110kg