Von Mühlenen : Tradition 1861

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Emmentaler Tradition Premier Cru

- Premier Cru: 14 mois d'affinage

Les meilleures meules d'Emmentaler, produites exclusivement dans la vallée de l'Emme, sont sélectionnées et mûries pendant 14 mois dans des caves humides à une température de 13°C. Il en résulte un Emmentaler à la saveur pure, salée et très typique. Un MUST dans toutes les cuisines!

 

Région de production:
Vallée de l'Emme

Goût:
Pur, délicat, légèrement salé, arôme de noisette

Croûte:
Dure, sèche, brun foncé

Ouverture:
D'une grandeur de 1-3cm

Dimensions:
Meules rondes de diamètre de
85-100cm et hauteur 18-25cm

Poids:
80-110kg

Valeur nutritive moyenne
pour 100g:

     
 

Valeur énergétique:

Lipides:
dont acides
gras saturés:

Glucides:
dont sucres:

Protéines:

Sel:


 

1650kJ
(397kcal)

31.9g

19.1g

<0.1g
<0.1g

27.5g

1.0g

 

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